可食性包装应以包装为主可食为辅高度计笔筒折纸机张力器刀具夹具x

可食性包装应以包装为主可食为辅

在消费者普遍重视食品安全的今天，包装材料是否绿色、安全往往直接影响到食品质量。目前，一种可食性包装材料，在各个国家都成为了研究热点。但随着人们对可食性包装材料的研制开发，也发现可食性包装材料存在着许多问题。

可食性包装材料，是一种由可以食用的原料加工制成的像纸一样的包装材料。可食性纸的原料基本可以分为两大类：一类是把常用食品原料如淀粉、糖糊，再加入一些调味物质后再进行纸型化处理，从而制造出像纸那样薄的可以食用的纸型食品包装；另一类是把可以食用的无毒纤维进行改性，然后加入一些食品添加剂，制成可食用的包装纸。

北京凯发环保中心主任董金狮指出，现在已经应用到食品包装上的可食性包装主要有，用来包裹糖块的蛋白膜纸、用来装冰激凌的用面粉等制作的包装材料、用来包装火腿肠的薄膜等，同时起到了包装食物和防止食物与外包装粘连的作用，并且已经被滚丝轮广大消费者所接受。

可食性包装是包装的一个分支，有其独特的优势，也有它的不足。首先，可食性包装，为了防止污染还需要一层外包装，反而增大了成本问题，与现在提倡给包装减肥的宗旨不符。其次，可食和安全是两个概念。现在这种新型的可食性包装材料是否对人体安全，还需要进行安全评估。国家卫生部规定，一种新型材料或是合成的材料都需要安全评估。另外，可食性包装材料主要是由淀粉和纤维制成的，具有一定的吸水性，生物能分解，所以容易发霉、虫吃、鼠咬、腐烂变质。而且，只适用于包装干性或小食品如儿童食品、休闲食品、体育食品、旅游食品等，吃起来比较方便，不适于包装含有儿童家具水分的食品。除此之外，可食性包装还存在以下问题。（１）性能有待提高。可食性包装无论是包装容器的加工与成型，所得到的包装制品，其性能与纸、塑料等包装性能相比，差距较大，还需进一步提高。（２）工艺有待完善。可食性包装的相关制造工艺还不十分成熟，技术参数不很稳定，有待进一步完善。（３）品种有待进一步开发。目前，可食性包装不能满足市场需求，品种上主要存在膜多容器少、软材多硬材少、天然多加园林工少、粗糙品多精制品少等问题，有待于解决。

中国包装总公司战略与科技发展部徐卫红说，可食性包装对于消费者来说可能会存在心理障所用结果如不符合标准所规定的指标碍。把包装和食品一起吃下去，这不符合人们的饮食习惯。而且现在还没有关于可食性包装的安全检测，所以这些所谓新型的包装材料现在还没有在市面上女包广泛使用。

董金狮主任表示，可食性包装的开发和研究都已经成为各个国家的热点，但是可食性包装应重点强调包装而不是可食，可食是修饰包装的。所以，企业在开发此类产品时，不应本末倒置。有的企业把重点放在AIRWARE在新1代飞机制造中已得到利用研究它的可食性、防止水分挥发、味道挥发等。可食性包装除可食外，还应满足其他包装功能。因此，不能离开包装而研究可食。

虽然可食性包装还存在一些不足，但可食性包装今后会具有良好的发展前景。因为，我国目前正推行可降解的食品包装材料，逐步减少非降解材料的使用，来控制“白色污染制耳率e = （平均制耳峰高-平均制耳谷高）×100”。

信息来源：