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2023-01-19 09:36

肉类包装物性能特点及使用方法

可烟熏复合收缩肠衣

该肠衣具有采用高新技术,进口原材料复合而成的具有可烟熏性的肠衣,适用于各种烟熏类火腿、熏肠等。

产品特点:

在高温、高"湿的烟熏条件下,该产品具有可渗透性,可使烟的成分充分透过肠衣,渗透到肉当中,使产品表面颜色类似于胶原肠衣及纤维素肠衣灌装的产品表面。 蒸煮损失远小于胶原及纤维素肠衣,克服了胶原及纤维素肠衣产品真空包装后易出水的缺点,从而延长了产品的货架期。有很好的强度和弹性,可过量灌装10%-15%适合于连续结扎、打卡。稳定的收缩性能使产品表面湿润饱满。规格齐全(折径mm),可与套配合使用。

使用方法:

浸泡:用低于20熔融加工非常困难℃的冷水浸泡数秒。 灌制:灌装时采用真空灌装,灌充结实,一定要过量充填10%-15%,不可扎孔。 封口:可以使用各种型号的打卡机进行封口,防止机械损伤膜体。干燥:75℃以上分钟,一定要首先将产品干燥好,使产品表面形成一干燥的蛋白壳,从而有利于烟熏上色。 烟熏:78℃熏30分钟,90℃熏40分钟。蒸煮:蒸煮时间随产品直径而定。烟熏:服装包装若烟熏色不好,可在80℃再烟熏分钟。冷却:可以喷淋或水浴冷却。建议采用水浴。贮存要求:贮存在阴凉、干燥的环境下,避免与热源和湿源直接接触。使用后的剩余肠衣也要用包装袋密闭后放入库房妥善保管。

三层、五层尼龙复合收缩肠衣

该产品是采用高新技术、进口原材料复合而成的高阻隔、高强度的复合收缩肠衣。

鞋撑

产品的特点:

1、色泽鲜亮,成品具有良好的感观效果;

2、具有极高阻隔性,阻气、阻水性良好,可使成品较长时间保持原有的风味,产品不失重。 保证较长的货架期;

3、良好活氧机的柔轫性适用于各种灌装、打卡设备;

4、更高的机械强度、稳定的收缩性能;

5、可按客户要求在表面进行精美印刷;

6、规格齐全,从35mm_245mm折径皆可提供;

使用方法:

1、浸泡:可放入温水浸泡5分钟左右。亦可无需浸泡,直接使用;

2、灌装:尽量采用真空灌装,灌充要结实,不能打孔;

3、封口:可使用各种型号的打卡机进行封口,防止机械损伤膜体;

4、蒸煮:可使用任何形式的蒸煮加工工艺;

5、冷却:可以喷淋或水浴冷却,建议采用水浴;

贮存要求:贮存在阴凉、干燥的环境下,避免与热源和湿源直接接触。使用后的剩余肠衣也要用包装袋密封后放入库房妥善保管。

多层复合瘦肉贴体收缩袋

该产品是采用最新技术、使用进口原料制作而成具有高阻隔性、高收缩性的热收缩贴体包装袋,适用于熟肉成品的外包装。

产品的特点:

1、高透明度和光泽,使成品外观更齐整、更美观。

2、具有极高阻隔性,阻气、阻水性能良好,可使成品较长时间保持原有的风味,产品不失重,保证较长的货架期。

3、具有良好的热封性,可直接热封,也可以打卡封口。

4、良好的柔韧性更便于使用。

5、具有更高的收缩性,在90时可达到33%,能将熟肉制品表面紧紧贴住,特别适用于不规则产品。

6、规格齐全,从50mm-245mm皆可提供。

使用方法:

1、包装:将蒸煮好的熟肉制品擦干后放入收缩袋中,抽真空后热封或打卡。

2、成品:将包装好的制品放入90—95的热水中煮2—5分钟进行二次杀菌,待收缩蓄电池后水浴冷时,入冷库贮存。

贮存要求:贮存在阴凉、干燥的环境下,避免与热源和湿源直接接触。使用后的剩余收缩袋也要用包装袋密封后放入库房妥善保管。

低高温真空袋

产品简介:

采用高新技术,进口原辅材料多层复合而成的筒状真空,有低温真空袋和高温真空袋两种。适用于肉类及其它食品的二次包装。

产品特点:高透明度和光泽,使二次包装后的产品具有良好的感观效果,更具市场竞争力。具有很好的阻隔性,阻气、阻水性能良好,使产品具有更长的保货期。具有良好的热封性,可直接热封。良好的柔韧性及更高的东风乘用车制定了相干的气味评价标准;建立专业的气味评价人员及组织;在新车开发进程中对乘客仓和行李箱内的气味强度和蔼味性质进行评价;制定改良措施消除或减轻新车内的有害气味;内饰件供应商与主机厂建立统1的评价标准机械强度。

使用方法 :

浸泡:无需浸泡,可直接使用。 包装:将产品放入真空袋中,抽真空后热封。成品:将包装好的制品进行低温杀菌(低温真空袋)或高温杀菌(高温蒸煮袋),处理好后冷却入库。

贮存要求 无特殊存贮条件,放在干燥、阴凉的库房即可。

转载自:食品部落

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